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翠峯苑だより

2021/01/22

令和3年1月22日(金)AM8:00

天気は小雨が降っています。明日土曜日も昼から雨の予報です。

屋根からの雪が落ちやすいので、軒下を歩かないようお気をつけ下さい。

昨日のTVで、荘川町の寒ざらしそばの仕込み作業が放映されておりました。そばの実約300キロが水温2℃の滝に沈められ1週間後に引き上げて寒風にさらし、凍結と乾燥を繰り返すことで雑味が抜けてそばの旨味と甘味が際立つそうです。寒ざらしそばは、6月1日から3000食荘川町内のお蕎麦屋さんで提供されるそうです。

荘川町はお蕎麦の美味しいお店がありますから、是非お蕎麦の食べ比べをして楽しんでみてはいかがでしょうか?

 

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