天気は晴れです。朝は気温が下がり7℃でした、日差しが嬉しい季節となりました。白山も初冠雪したようです。

寒暖差がありますので、お越しの際は体調にお気をつけ下さい、上着をご持参下さい。

朴葉も落ち始めました。朴葉みそは飛騨高山地方に伝わる郷土料理です。みそにネギやしょうがなどの薬味や椎茸を混ぜて、朴葉の上で焼いて食べるものです。朴葉は燃えにくい特徴があり、お皿の様に使い火にかけても大丈夫だそうです。青い若葉の時は、ほうばすしで利用でき、茶色の葉になったらフライパン兼お皿になったりととても便利な葉です。朴葉をお料理に、是非使ってみて下さい。